開齋節是穆斯林的尊貴節日，為了讓節日期間堅守在崗位上的廣大穆斯林員工渡過歡樂祥和的節日。節日當天，公司安排兩清真食堂為大家準備豐盛的節日餐。

“回族人家的開齋節，馓子、花花、油香是必不可少的，吃一口油香再夾一口粉條菜，哎呀，家的味道頓時就出來了......”說話的功夫只見食堂面點房的馬曬力買熟練的將一塊塊面團，一壓、一搟、一劃，做成油香放入油鍋中，金色的面餅上下翻騰，散發出陣陣香氣......不一會兒的功夫，幾盤子油香已經出鍋擺放到案板臺上。后廚的大廚們更是忙的不亦樂乎，清真食堂的民族監督員周海山正在將一鍋用涼粉、胡蘿卜、土豆、羊肉、菠菜等燴至的熬飯用力的攪拌著，他邊攪拌邊說：“熬飯是開齋節回族家里必不可少的節日菜，別看那一小碗燴菜，做起來費時費力，它可寓有主人無限的盛情......”看著鍋里熱氣騰騰的熬飯，周海山的臉龐上掛滿了笑容。轉眼間，食堂的打餐臺內除了熬飯之外已經盛滿了葷素不同的八樣節日餐。窗口服務員奎祖爾正在將一份份節日小吃進行擺盤，在她的忙碌下，馓子、油香、花花、饃饃整整齊齊的擺放在了窗口?！鞍?/span>......趙姐快幫我們看看橫幅掛歪了沒？”食堂門外幾位服務員和廚師們正在積極的張掛著“歡度開齋節”的橫幅，濃濃的節日氣氛渲染了整個食堂、整個礦區......